一、方案背景

　　學(xué)校食堂及部分(fēn)企事業單位食堂規定應由甲方自主經營，統一管理(lǐ)，不得對外承包。

　　二、解決方案

　　由我公(gōng)司與派遣人員訂立勞動合同，然後将派遣人員派遣到甲方食堂工(gōng)作(zuò)。派遣人員與我公(gōng)司是法律上的勞動關系，而派遣人員與甲方是事實上的勞務(wù)關系。勞務(wù)派遣的最顯著特征就是勞動力的雇傭和使用(yòng)分(fēn)離，即甲方用(yòng)人不管人、不養人。

　　三、合作(zuò)模式

　　我公(gōng)司與食堂從業人員簽訂勞動合同，建立法律意義上的勞動關系，承擔用(yòng)人單位法定的義務(wù)：發放工(gōng)資、繳納社保、工(gōng)傷意外事故處理(lǐ)、離職辦(bàn)理(lǐ)、續簽勞動合同辦(bàn)理(lǐ)、解除勞動合同處理(lǐ)、勞動糾紛處理(lǐ)、承擔用(yòng)人風險。

　　我公(gōng)司對廚師進行營養搭配和營養餐制作(zuò)的培訓，提前一周向甲方開出食譜和采購(gòu)清單，并經确認實施，确保甲方人員吃得營養、吃得健康，配合甲方對食堂區(qū)域标識、食品制作(zuò)标準化流程、安(ān)全管理(lǐ)制度進行完善;負責組織對食堂從業人員進行食品制作(zuò)标準化流程和安(ān)全管理(lǐ)制度的培訓和考核，達成食堂從業人員全部持證上崗，從基礎上保障食品安(ān)全和衛生;負責對食堂從業人員組織“8s”質(zhì)量标準學(xué)習，提高從業人員遵紀守律，依規定行事，做事講究認真的基本職業素養，從根本上确保食品安(ān)全和衛生;承擔物(wù)料驗收、物(wù)料管理(lǐ)、食品加工(gōng)、飯菜派發、清洗消毒等環節人為(wèi)的食品安(ān)全責任;負責食譜計劃、物(wù)料預投計劃、物(wù)料按計劃投放，确保食堂零利潤經營。

　　四、方案優勢

　　降低用(yòng)工(gōng)風險。甲方通過我公(gōng)司與派遣員工(gōng)訂立、履行、變更、解除勞動合同，規範了甲方的用(yòng)工(gōng)關系，降低了甲方的用(yòng)工(gōng)風險，比如規避了派遣員工(gōng)醫(yī)療期滿後後續的用(yòng)工(gōng)風險，工(gōng)傷醫(yī)療期滿後後續的工(gōng)傷用(yòng)工(gōng)風險等。一旦出現勞動糾紛，如辭退、解聘等糾紛，由我公(gōng)司出面負責處理(lǐ)這一事項。

　　有(yǒu)效分(fēn)擔了食堂食品安(ān)全衛生保障壓力。通過我公(gōng)司組建由營養師、質(zhì)量安(ān)全經理(lǐ)構成的項目管理(lǐ)團隊，加強營養餐标準化制作(zuò)流程培訓，餐飲服務(wù)食品安(ān)全操作(zuò)規範的培訓，食品制作(zuò)安(ān)全衛生的關鍵環節和關鍵點控制培訓，“8S”質(zhì)量标準培訓，提高員工(gōng)基本職業素養培訓等等，為(wèi)甲方提供食堂管理(lǐ)咨詢和服務(wù)。從而保障了食品安(ān)全和衛生，分(fēn)擔了甲方食品衛生安(ān)全保障的壓力。

　　勞務(wù)派遣是一種新(xīn)型的用(yòng)工(gōng)形式，是派遣公(gōng)司與甲方在用(yòng)人上的合作(zuò)，學(xué)校是食堂的經營主體(tǐ)，非食堂承包經營合作(zuò)，符合國(guó)家相關政策。