易蓮花(huā)成立于2003年，是一家專注于為(wèi)各機構提供餐飲保障得服務(wù)商(shāng)，我們緻力于為(wèi)客戶提供基本膳食和營養膳食，為(wèi)就餐人員提供多(duō)樣化得就餐服務(wù)。經過近20年的銳意進取不斷努力，已發展成為(wèi)華北地區(qū)最具(jù)影響力、專業性和引領性的餐飲和配套服務(wù)标杆企業。

自2018年以來，易蓮花(huā)作(zuò)為(wèi)餐飲行業唯一企業身份，全程參與中(zhōng)國(guó)健康管理(lǐ)協會團體(tǐ)标準《醫(yī)療機構營養配膳員操作(zuò)規範》的起草(cǎo)工(gōng)作(zuò)，以營養配餐标準化引領行業發展。

u 人員——管理(lǐ)融于細節，标準當家責任到崗

集團在全國(guó)有(yǒu)數十家分(fēn)公(gōng)司，現有(yǒu)員工(gōng)4700多(duō)名(míng)，組建了一批強大的物(wù)聯網技(jì )術研發團隊、運營管理(lǐ)團隊、餐品研發、生産(chǎn)配餐團隊。

易蓮花(huā)配備專業且富有(yǒu)經驗的人才隊伍，包括業界管理(lǐ)精(jīng)英，特、高、中(zhōng)級廚師，中(zhōng)西面點師、注冊營養師、臨床營養師、營養劑師、營養配餐員、食品安(ān)全管理(lǐ)督查員等技(jì )術人員。

各崗位員工(gōng)上崗前進行嚴格基本功訓練和業務(wù)知識培訓，包括強營養餐标準化制作(zuò)流程培訓，餐飲服務(wù)食品安(ān)全操作(zuò)規範培訓，食品制作(zuò)安(ān)全衛生的關鍵環節和關鍵點控制培訓等内容。

公(gōng)司餐飲從業人員符合“8s”質(zhì)量标準要求，并積極導入更先進的4D現場安(ān)全管理(lǐ)體(tǐ)系，為(wèi)各項目、各崗位提供管理(lǐ)支撐，定人定崗定責，确保每個節點和流程，細枝末節規範到位，嚴控食品安(ān)全。

u 配餐——實施流程化和專業化标準

在原材料采購(gòu)選材、生産(chǎn)制作(zuò)環節，打造專業的品控團隊和品控中(zhōng)心,建立嚴格的供應商(shāng)準入資質(zhì)與評級體(tǐ)系，并輔以智能(néng)化、數字化的管理(lǐ)工(gōng)具(jù)的支持與監管,實現實時跟蹤監測管理(lǐ)。易蓮花(huā)對食材統一采購(gòu)配送，蔬菜、調料、糧油、肉制品等統一定點采購(gòu)，具(jù)備合格檢測報告，從源頭确保食材安(ān)全新(xīn)鮮。

在配餐出品環節，公(gōng)司營養配餐管理(lǐ)團隊，充分(fēn)利用(yòng)科(kē)學(xué)、電(diàn)腦管理(lǐ)系統，對食品營養素含量和攝入營養量進行計算與配伍，飯菜的色、香、味、形樣樣俱全；同時，易蓮花(huā)在HACCP體(tǐ)系指導下，建立了對食品原料釆購(gòu)、食品供應商(shāng)管理(lǐ)、食堂食品原料驗收入庫、出庫管理(lǐ)、食品加工(gōng)制作(zuò)、食品添加劑使用(yòng)、餐用(yòng)具(jù)清洗消毒、食品留樣、貯存保管和衛生防疫等影響食品安(ān)全的危害分(fēn)析和關鍵控制點，建立明确完善的管理(lǐ)标準，通過量化考核的方式落實整套标準化食品安(ān)全管理(lǐ)體(tǐ)制。

易蓮花(huā)專注做看得見的食品安(ān)全管理(lǐ)，實施流程化和專業化配餐标準，真正讓客戶安(ān)心、放心品味美食。

u 設備設施——智能(néng)化、信息化，監管與預防于一體(tǐ)

易蓮花(huā)依據iso9001:2015質(zhì)量管理(lǐ)體(tǐ)系要求建立系統管理(lǐ)标準，率先引入智慧廚房的管理(lǐ)理(lǐ)念，将移動互聯網、物(wù)聯網、大數據挖掘、雲計管等互聯網技(jì )術及設備與餐飲行業深度融合。

在易蓮花(huā)的烹饪間、蒸煮間、熟食間、銷菜間，容器間、留樣間、工(gōng)具(jù)間、調料庫、主食庫、凍品庫等全部獨立分(fēn)區(qū)管理(lǐ)；而切配打包、烹饪燒制、出餐分(fēn)餐、收殘清潔、消毒和垃圾分(fēn)類各環節，均有(yǒu)獨立操作(zuò)動線(xiàn)和出入通道，互不幹擾，有(yǒu)序運營。

同時，智慧廚房可(kě)實現食堂後勤總部管理(lǐ)的上下級分(fēn)級管控，并将分(fēn)部食堂的經營數據與總部實時聯通，确保從田間地到餐桌毎一個環節都是安(ān)全可(kě)追溯的，全方位、多(duō)角度保證用(yòng)戶“舌尖上的安(ān)全和營養”。

u 菜品——提供個性化就餐模式，菜系創新(xīn)口味多(duō)樣

易蓮花(huā)秉誠“以品質(zhì)為(wèi)天，以食品安(ān)全為(wèi)本，以追求客戶滿意度為(wèi)核心”的宗旨，圍繞“綠色、營養、安(ān)全、衛生、便捷、标準、美味”的經營理(lǐ)念，專注于營養配膳流程與标準研究。

易蓮花(huā)多(duō)層次服務(wù)方案如員工(gōng)餐、高職餐、會議餐、宴會餐等，适應不同餐飲需求。制作(zuò)美味兼具(jù)特色的地方風味小(xiǎo)吃，配備各地區(qū)廚師，魯菜、粵菜、湘菜、川菜、東北菜等各式一應俱有(yǒu)，深受用(yòng)戶喜愛和市場認可(kě)。同時，易蓮花(huā)提供多(duō)樣化套餐選擇，對菜式口味定期進行調整和創新(xīn)，并有(yǒu)計劃地根據季節更換菜式。

目前，集團每月服務(wù)人次超過520萬餘人次，服務(wù)近百家單位。